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(太原市古玩鉴定专家)
彩椒做法技巧
1.柿子椒适用于炒、拌、炝做菜，如“五彩鸡丁”、“青椒炒肉丝”、“糖醋青椒”等;
3.在切辣椒时，先将刀在冷水中蘸一下，再切就不会辣眼睛了;
4.青椒独特的造型与生长姿势，是喷洒过的农药都积累在其凹陷的果蒂上，因此清洗时应先去蒂。彩椒的作用
含丰富维他命C和B及胡萝卜素为强抗氧化剂，可抗白内障、心脏病和癌症。